Descrição

Pai em galego quer dizer «pai» e é uma mistura de albariños de diferentes parcelas, igual que o Albamar, só que repousa alguns meses mais com as suas borras. Um vinho profundo, complexo, redondo e ao mesmo tempo muito fresco. O resultado de um 'coupage' em que uma parte fez a malolactica em foudres, outra em depósitos de inox e outra não fez.&nbsp

Informações de produto

A adega
Albamar
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Salnés.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Aromas de anis, cítricos, tropicais, de pêra e maçã cozida.
Boca
Fresco, amplo, com boa acidez, salino marinho, longo e untuoso.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Empanada de polvo, pernil com grelos, marisco cru ou cozido e peixe suave em molho.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha dividida em cinco parcelas junto à foz do rio Umia. Viticultura sustentável.
Idade
Cerca de 25 anos
Solo
Arenoso.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensam e desengamam para começar a fermentação a temperatura controlada.
Envelhecimento
Crianza de cerca de 5 meses de repouso com as suas lías em depósitos de inox e foudre de carvalho.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Pai – the word for father in Galician – is all sourced from Xurxo Alba's home village of Castrelo. Another Albamar white that goes through full malolactic fermentation, it was aged for eight months in stainless steel and foudres. Complex, balanced, nuanced and complete, it shows mouth-watering granite-derived acidity and minerality, a savoury undertone and flavours of beeswax, pear and lemongrass. 2025-29

The Wine Advocate:

The 2024 Pai shows varietal typicity, notes of flowers and freshly cut grass, clean and expressive despite its youth. The name of this cuvée means "father" in the Galician language, and this is a wine that Xurxo Alba Padín produces like the wines his father used to make, an homage to him. In 2024, the grapes achieved good ripeness and full development of aromas and flavors. This comes in at 13% alcohol and is tender and sleek with great balance.