Descrição

Um tinto produzido a partir de cinco vinhas pertencentes à Palacios Remondo e que retrata a paisagem vitícola da região. Os ventos e as altitudes da zona conferem-lhe frescura e agilidade. A predominância da casta Garnacha velha confere ao vinho aromas a frutos vermelhos, florais e especiados. Apresenta um elevado potencial de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Bodegas Palacios Remondo
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Oriental.
Variedade
90% Garnacha, 10% otras
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas de ervas silvestres, flores, frutos vermelhos e especiarias.
Boca
Boa acidez. Aromas especiados com predominância de fruta madura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Guisados de carne, como bochechas de porco ibérico estufadas, charcutaria ibérica, ovos mexidos com morcela e migas.

Vinha e preparação

Nome
Las Mulgas, Corral Serrano Viejo, Valviejo
Descrição
Uvas provenientes de três vinhas localizadas em diferentes exposições nas encostas do Monte Yerga. Orientação a leste e nordeste. Altitude das vinhas entre 400 e 640 metros acima do nível do mar. Viticultura baseada numa adaptação da agricultura tradicional praticada em Alfaro. Vinhas registadas na agricultura biológica. Condução em vaso.
Idade
Entre 30 e 94 anos.
Solo
Terrenos da Era Quaternária. Solos com espessura entre 0,50 e 2 metros, formados por sedimentação carbonatada com colúvios de origem muito variada, onde se encontram ofitas vulcânicas, quartzos, arenitos, etc., envoltos por argilas, areias e limos carbonatados. A profundidades variáveis, encontra-se um horizonte muito pobre e frio, de tonalidade branca e composição cálcico-petrocálcica (carbonato cálcico), gerado pela precipitação de carbonatos. O seu estado de petrificação é determinado de acordo com o manejo do solo.
Rendimento
25 hectolitros por hectare.
Vinificação
Desengace e esmagamento. Fermentação alcoólica em cubas de madeira com pisagem e leveduras autóctones. Fermentação malolática espontânea em barricas. Maceração durante 35 dias.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em cubas, foudres e bocoyes.