Descrição

A Vintae embarca numa nova aventura com o Pandemonium, o projeto que visa colocar os espumantes de Rioja no mapa. Com este branco de brancas, concretamente de Viura, oferece-nos um vinho cremoso, elegante e repleto de notas balsâmicas e de pastelaria. Um vinho ideal para quem procura algo único e diferente de tudo o resto.

Informações de produto

A adega
Pandemonium
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Viura
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos esverdeados que revelam o seu caráter jovem, apesar do seu prolongado envelhecimento. No copo, forma abundantes colares de bolhas de grande persistência.
Nariz
Com aromas francos e frescos, apresenta fragrâncias de flores brancas e notas cítricas com matizes balsâmicos. Percebem-se notas de padaria e creme, resultado do contacto com as leveduras durante o seu prolongado garrafeira em garrafa. Nariz com grande complexidade e profundidade, além de um caráter arejado e fresco.
Boca
Destaca-se pela sua acidez e delicadeza. Apresenta uma frescura natural que se integra com subtileza nas microbolhas de gás carbónico e gera uma quarta dimensão ao longo de todo o seu percurso. Destaca-se o seu equilíbrio e caráter envolvente, repleto de sensações cremosas. Boca muito persistente e extremamente complexa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de altitude na zona do Alto Najerilla. Localizadas numa zona limite para o cultivo da videira, em encostas entre 700 e 900 metros de altitude, até atingirem os carvalhais da serra. Pratica-se um cultivo sustentável.
Solo
Ferrosos argilosos.
Clima
Clima continental frio com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual em 7 de setembro de 2020, quando a uva atingiu 10,5 graus.
Vinificação
Método tradicional
Envelhecimento
Envelhecimento em garrafeira durante 41 meses.
Engarrafamento
Produção realizada em março de 2021 e dégorgement em julho de 2024. Dosagem de 5 gramas por litro.