Descrição

Este Barolo encarna a expressão mais nobre e profunda do Piemonte artesanal nas mãos de Cristina Prandi. Proveniente do prestigiado encrave de Bricco Cogni, em La Morra, este Nebbiolo nasce em vinhas cultivadas em margas calcárias, seguindo uma filosofia de intervenção mínima na adega para realçar a pureza do terroir. Uma produção de tiragem muito limitada, dotada de uma elegância sofisticada e de uma estrutura firme que capta a essência mais pura, sóbria e sedutora da D.O.C.G. Barolo.

Informações de produto

A adega
Cristina Prandi
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Vermelho rubi de densidade média-suave, com reflexos granada vivos na borda.
Nariz
Expressivo, austero e profundo, onde se entrelaçam aromas de cereja silvestre, framboesa e ameixa fresca, acompanhados por notas sugestivas de violetas secas, couro fino, especiarias doces e um fundo terroso e mineral bem marcado.
Boca
Em boca, apresenta uma entrada firme, ampla e de grande equilíbrio. Destaca-se pela sua estrutura sólida, sustentada por taninos nobres, maduros e bem integrados, a par de uma acidez viva que confere fluidez até a um final longo, seco e de notável persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, lombo de vaca, guisados de caça grossa, pratos com trufa branca de Alba, massas tradicionais com ragú e queijos curados de longa maturação, como o Parmigiano Reggiano ou o Castelmagno.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada no encrave de Bricco Cogni, em La Morra, com excelente orientação e condução tradicional em Guyot, cultivada através de viticultura sustentável e de um cuidado manual meticuloso.
Solo
Margas calcário-argilosas de origem marinha com presença de areia.
Vinificação
Maceração com as cascas e fermentação alcoólica espontânea realizada em depósitos de cimento.
Envelhecimento
Entre 24 e 30 meses em grandes barris de carvalho tradicionais, os famosos «botti».