Descrição

Apenas quando as colheitas são excelentes é que o Protos Seleção Finca El Grajo Viejo é elaborado, a partir dos seus frutos, um vinho de propriedade que representa a gama de luxo da pioneira casa de Valladolid. Nele, a casta Tempranillo da região ribeirinha revela toda a sua complexidade, elegância e, ao mesmo tempo, potência.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja intenso.
Nariz
Elegante, com um bom leque aromático e grande complexidade, onde um exclusivo carvalho francês se combina na perfeição com frutos pretos de excelente maturação.
Boca
Um tinto saboroso, encorpado e potente, mas com taninos finos e elegantes, muito expressivo, com a vivacidade que lhe confere a acidez dessas vinhas cultivadas em solos muito pobres. Final longo, agradável e persistente, onde se destaca o toque tostado.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pernil de porco assado, borrego assado, moelas, caça, arroz com perdiz, tortilha, fabada asturiana, atum com tomate ou guisado de legumes.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Grajo Viejo.
Descrição
Vinha única e muito antiga, situada a uma altitude de 815 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 70 anos.
Rendimento
1 500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilogramas.
Vinificação
Dupla seleção manual. Maceração com as cascas e fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês de 500 litros, a uma temperatura controlada de 26-28 ºC, durante 26 dias. Após o descuba, o vinho foi transferido para barricas bordalesas novas de carvalho francês, onde decorreu a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. Depois de engarrafado, foi aperfeiçoado durante mais 12 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Rich, opulent and woody in its deep nose, with very ripe blackberries, dark chocolate, violets and spicy toast. Concentrated, extracted and dense, with full body and massive, grippy tannins. Very muscular with plenty of tannins and a long finish. A bit overwhelming, but give it three more years in the bottle and see if it gets better. Try from 2029. (Zekun Shuai)