Descrição

Neste Quixote, a fiel Tempranillo combina-se, em perfeita harmonia, com a perfumada Merlot e com a fresca Petit Verdot. O resultado aproxima-nos de um tinto mais do que agradável. Com notas de matagal e balsâmicas, apresenta um paladar potente.

Informações de produto

A adega
Pago Casa del Blanco
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Merlot, Tempranillo, Petit verdot
Origem
Casa del Blanco

Prova

Vista
Cor cereja de alta densidade.
Nariz
Muito potente, com notas de matagal e balsâmicas.
Boca
Apresenta um equilíbrio perfeito entre as madeiras nobres e os frutos vermelhos. Possui uma personalidade marcante, potência e um final especiade e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, assados, grelhados e pisto manchego.

Vinha e preparação

Idade
A Tempranillo tem mais de 50 anos de idade. A Merlot tem cerca de 15 anos e a Petit Verdot mais de 10.
Solo
Calcário, franco-arenoso e com pH básico, com a particularidade de possuir uma elevada concentração de iões de lítio.
Clima
Continente extremo.
Rendimento
7.500 kg por hectare, no máximo.
Colheita
A vindima ocorreu de 2 de setembro a 17 de outubro.
Vinificação
Fermentação alcoólica durante 2 dias a 23 ºC em depósitos de inox. Maceração durante 3 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Em julho de 2020.