Descrição

Elaborado com uvas provenientes de vinhas antigas com as castas mais jovens, com longas macerações e um estágio de cerca de 14 meses. Um vinho fresco e muito vivo, puro equilíbrio, intensidade e pureza. Um tinto capaz de transmitir o autêntico caráter do Priorat, que também se reflete no nome do vinho, chamado como os vinhedos que as famílias reservavam para elaborar vinhos para consumo próprio na região.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
60% Garnacha, 20% Cariñena, 10% Syrah
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aromas que lembram frutos vermelhos (framboesas e morangos), acompanhados por notas florais e matizes terciários que nos conduzem ao chocolate amargo e à baunilha.
Boca
Passo denso, mas sutil, elegante e fresco. Além dos frutos vermelhos, surgem notas de frutos pretos e algumas especiarias. Final longo e agradável maturidade. Muito saboroso
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Arroz selvagem com cogumelos, porco assado com frutos secos e gengibre, rosbife com compota de bacon.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão situados entre 350 e 500 metros acima do nível do mar, plantados em encostas de licorella.
Tamanho
3 hectares.
Idade
A casta Garnacha tem 80 anos, a Cariñena 110 e a Syrah é a mais jovem.
Solo
Charakteristischer Schieferboden, Licorella.
Rendimento
700 gramas de uva por videira.
Vinificação
Classificação grain by grain em mesa de seleção dupla. Uma parte das uvas fermenta em inox e outra em cubas de carvalho. Após duas semanas de maceração, é prensada e apenas o mosto é guardado. Realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 14 meses em barricas novas de carvalho francês, de segundo e terceiro ano. É realizado um transfegar no meio do estágio.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The red 2022 Salanques was produced with a blend of 70% Garnacha, 20% Cariñena and 10% Syrah that reflects the warm and dry year with 15% alcohol but keeping high acidity (6.3 grams). It fermented in stainless steel and oak vats and matured in new and used French barriques for 12 to 14 months. It's a classical modern Priorat with notes of wet slate, abundant spiciness and an earthy dustiness. It has oak flavors that need to integrate with some more time in bottle. 13,789 bottles produced. It was bottled in March 2024.

Decanter:

Peppery and savoury spices over aromas of ripe red plums, mineral undertones. Tight and vibrant on the palate, well composed.