Descrição

Vinho biológico 'vino de parcela' que recupera a forma como se fazia a viticultura há décadas na região de Castela-La Mancha.

Informações de produto

A adega
Bodegas Verum
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
IGP Castilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho granada de baixa densidade e ribete cereja.
Nariz
Elegante e fresco, com notas florais que se juntam a frutos vermelhos com um toque terroso que lhe dá complexidade. Tem groselha, cereja, alcaçuz e um toque «picante» que lhe dá vivacidade.
Boca
Surpreende pela intensidade dos aromas e sabores e pela sua sensação sedosa e fresca. O tanino é nobre e dá estrutura, tornando o vinho redondo. É persistente, tanto pelos aromas que nos devolve, fiel à memória do nariz, como pela sua acidez.
Temperatura de servir
Entre 14ºC e 16ºC.
Consumo
Até 2022 em ótimas condições de conservação.
Combinação
Peixes gordos, massas com molhos brancos, carnes de aves e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Romeral
Descrição
Parcela número 6 da propriedade El Romeral
Clima
Continental
Colheita
Vindima em verde para controlar a produção, deixando só os melhores cachos. Amadurecimento lento, chegando ao mês de outubro, quando toda a uva é colhida. Consegue-se uma acidez muito boa que realça a expressividade da fruta vermelha no ponto certo de maturação.
Vinificação
50% das uvas fermentaram com o cacho inteiro e a outra metade com as uvas desengacadas em pequenos depósitos de 5000 litros de inox.
Envelhecimento
11 meses de estágio em talhas de barro.

Avaliação dos peritos

Suckling:

This is a very light, lacy and fresh, strawberry style with purity. Focused with light and lithe tannins. Very drinkable style. From organically grown grapes. Drink now.