Descrição

Vino de parcela no qual encontrará um Mazuelo extraordinário proveniente de um terroir singular que nos leva à máxima expressividade varietal. Se aprecia o autêntico, este vinho irá cativá-lo.

Informações de produto

A adega
Bodegas Verum
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mazuelo
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com rebordo granada de densidade média-baixa.
Nariz
Aromas complexos com boa intensidade e notas terrosas, de raízes e toques minerais subtis. É balsâmico e evoca aromas de ervas aromáticas, tudo acompanhado por um toque de frutos vermelhos e ameixa. Possui notas herbáceas que lhe conferem frescura e um toque subtil de alcaçuz preto, balsâmico.
Boca
Apresenta uma excelente acidez e equilíbrio, com notas de frutos vermelhos e de caroço no ponto ideal de maturação. Um vinho fresco, persistente e envolvente. O final de boca é persistente, com notas de morangos e cerejas.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2024 em ótimas condições de conservação.
Combinação
Peixes brancos, salmão e bacalhau. É um excelente acompanhamento para aves e carnes brancas e combina muito bem com um guisado de carneiro.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Romeral
Descrição
Parcela número 4 da propriedade El Romeral
Clima
Continental
Colheita
A maturação tardia da Mazuelo (Cariñena) garante uma boa acidez. A seleção manual dos cachos e bagos evita o aparecimento de amargores e vegetais característicos.
Vinificação
Fermenta em depósitos de inox de 5.000 litros e em barricas de carvalho usadas abertas.
Envelhecimento
quatro meses de estágio em barricas novas de carvalho francês de 300 litros e um período até ao engarrafamento em talhas de barro.