Descrição

Em conformidade com os padrões clássicos dos vinhos Tempranillo com estágio na Rioja, este Sierra Cantabria surge como um dos seus exemplos mais notáveis. Provém de vinhas onde os irmãos Eguren praticam uma viticultura respeitosa do ambiente, evitando o uso de produtos químicos. A sua elaboração segue igualmente os métodos tradicionais de vinificação. O resultado é um vinho fresco e frutado, com taninos maduros.

Informações de produto

A adega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Aromas a fruta madura, ervas secas, carvalho, cacau fino e café aromático.
Boca
Saboroso, bem estruturado, com taninos maduros e um bom equilíbrio entre acidez e álcool. Predomina a fruta madura, com notas especiadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias situadas em San Vicente de la Sonsierra e Labastida. Viticultura integrada e respeitadora do ambiente, com intervenção mínima, uma adaptação perfeita ao «terroir» e sem utilização de herbicidas nem de produtos sistémicos, em sintonia com os biorritmos da natureza. Adubação orgânica.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Vinificação
Método tradicional com desengace de 100% dos cachos. Fermentação controlada a uma temperatura entre 26 e 28 ºC com leveduras autóctones selecionadas das próprias vinhas da adega. Maceração com as cascas durante 18 dias, com duas remontagens diárias no início e uma remontagem leve durante os últimos nove dias.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas bordalesas de carvalho francês e americano, utilizadas no máximo três vezes. Transvasamentos regulares a cada 6 meses.