Descrição

Porfía Blanco é elaborado com uma mistura de variedades autóctones típicas do sul da Península Ibérica, também presentes na região de Jerez, de onde é originário este vinho sem estágio biológico ou oxidativo. Trata-se de uvas como a Indiana, a Jaén branco ou a Vijiriega, também comum nas Ilhas Canárias. É envelhecido em barricas francesas usadas de 220 e 300 litros durante nove meses e destaca-se pela sua sensação cítrica, salina e mineral em boca, proporcionando também aromas de flores brancas, frutos de caroço ou marmelo na fase aromática.

Informações de produto

A adega
Agrícola Calcárea
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
11.3% vol.
Produção
3.466 garrafas
Variedade
Listán blanco, Cañocazo, Mantúa de Pilas, Jaén blanco, Vijiriega
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Brilhante, de cor amarela pálida com alguns reflexos dourados.
Nariz
Aromas delicados de flores brancas e amarelas, casca de limão, frutas com caroço, marmelo e sal.
Boca
Leve e refrescante, com uma sensação média em boca. Saboroso, cítrico, mineral e salino.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa María e Jerez de la Frontera.
Colheita
Colheita manual de todas as variedades separadamente.
Vinificação
Todas as variedades são misturadas para uma prensagem muito lenta (5 horas). Transferido por gravidade para barricas francesas usadas de 300 e 220 litros.
Envelhecimento
O vinho permanece 9 meses em estágio antes do engarrafamento.
Engarrafamento
Sem aditivos. O vinho contém apenas uvas e dióxido de enxofre (E220).