Descrição

Esta é a primeira colheita do Sínodo Los Tollos a ostentar a nova classificação de single vineyard de Rioja. O tinto mais emblemático do projeto de Juan Antonio Blanco, Gorka Etxebarria e Roberto Monforte provém de uma pequena parcela, plantada na década de 80, no município de Villamediana de Iregua. As condições rigorosas e exigentes de cultivo, produção e elaboração que cumpre, estabelecidas pelo Conselho Regulador de Rioja, fazem dele um vinho de produção extremamente limitada e qualidade comprovada.

Informações de produto

A adega
Sínodo Vitivinícola
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
780 garrafas
Variedade
98% Tempranillo, 1% Mazuelo, 1% Malvasía
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso e brilhante.
Nariz
Destaca-se pelos seus aromas a frutos pretos maduros e especiados, sobre um fundo de carvalho concentrado, cremoso e agradável.
Boca
Equilíbrio perfeito entre frescura, intensidade e persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Los Tollos
Descrição
Situa-se a 430 metros acima do nível do mar, numa encosta virada a sul na parte alta de Villamediana de Iregua. Cultivada em vaso. Trata-se de uma zona de baixa fertilidade, com um solo arenoso pouco propício a outros tipos de culturas, além de ser muito ventilada e com uma excelente exposição solar, o que confere ao terroir um caráter muito característico e uma maturação precoce.
Tamanho
0,24 hectares.
Idade
Plantado em 1984.
Solo
Pobre em matéria orgânica, com abundância de pedregulho, o que lhe confere uma boa drenagem. O horizonte superficial do solo tem cerca de 60 cm de espessura e a textura é franco-arenosa.
Vinificação
Desengace manual. A fermentação alcoólica decorre num depósito de inox com 1 500 litros de capacidade. Fermentação espontânea com uvas inteiras até que a densidade atinja 1010-1020. Nessa altura, procede-se ao pisamento e a fermentação alcoólica é concluída com duas remontagens suaves diárias. Trata-se de uma elaboração muito pouco extrativa, quase parecendo uma infusão. Após 10 dias de encubamento, procedeu-se à prensagem. O vinho permaneceu 2 dias em um depósito de inox para que as borras grossas decantassem. Posteriormente, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês para a fermentação malolática. Todas as movimentações foram realizadas por gravidade, não tendo sido utilizadas bombas em nenhum momento do processo.

Envelhecimento
Estágio de 11 meses em três barricas de carvalho francês de 225 litros (uma nova, uma de terceiro uso e outra de quarto uso), com agitação semanal das borras durante os primeiros 6 meses. Posteriormente, as barricas foram transfegadas, os vinhos foram reunidos e as barricas foram novamente enchidas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

One of a trio of Viñedo Singular releases from the three friends who make the Sínodo wines together, Los Tollos hails from a 44-year-vineyard in Villamediana de Iregua. Tempranillo is the dominant grape here, with support from 2% each of Malvasía Riojana and Mazuelo. Remarkably fresh and precise for a 2022 Rioja, this has green herb and cigar-box aromas and a palate of bramble, blackberry and blackcurrant leaf. Textured, detailed and very long. 2027-37

Decanter:

Beautiful definition and purity of fruit, with well presented tannins framing the pink grapefruit, pomegranate and cranberry. A refreshing core of red plum and blood orange brings vibrancy to the saline black and green olive brine. Dark chocolate and liquorice play in the background. Only 780 bottles produced in 2022 from a 0.24ha site at Villamediana de Iregua, just inside the northern border of Rioja Oriental, planted in 1984 at 430m. Tempranillo with a dash of Mazuelo and Malvasía, fermented in a stainless steel tank then split into two parts for malolactic in French oak barrels and a 200L flexitank, followed by 11 months' maturation in one new 500L French oak barrel and 100L in stainless steel. A wine with equal amounts of intensity, verve and fluidity.