Descrição

Este tinto é elaborado com uvas que vêm só do encrave de Raposeras, uma parcela familiar minúscula plantada na segunda década do século passado pelo bisavô de um dos criadores da Sínodo, e classificada como 'single vineyard', uma categoria de qualidade especial em Rioja. Elegante, harmonioso e muito perfumado, destaca-se pelo equilíbrio e taninos finíssimos

Informações de produto

A adega
Sínodo Vitivinícola
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
99% Tempranillo, 1% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja escura.
Nariz
Harmoniosa, elegante e super perfumada.
Boca
De corpo médio, com taninos muito finos e equilibrados. Textura suave e acidez média.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Raposeras
Descrição
A vinha fica num lugar de colinas suaves, na fronteira dos municípios de Uruñuela e Cenicero. Está a 525 metros acima do nível do mar, numa ligeira inclinação de 8% e virada para o norte. Cultivada em vaso.
Tamanho
0,16 hectares.
Idade
Cepas com 107 anos.
Solo
Tem um horizonte superficial de cerca de 80 centímetros e uma textura franca-arenosa com boa drenagem. A partir dessa profundidade, apresenta um horizonte de acumulação de carbonatos superior a 40% e de calcário ativo de 15%. Quanto ao quadro de plantação, é um quadro real de 1,70 x 1,70 metros.
Vinificação
Desengace manual. A fermentação alcoólica é feita em depósitos de inox de 1.500 litros. Fermentação espontânea de grão inteiro até que a densidade chegue a 1010-1020. Nesse momento, é pisado e termina a fermentação alcoólica com duas remontagens suaves por dia. Elaboração muito pouco extrativa, quase parece uma infusão. Após 11 dias de encoado, faz-se a prensagem. O vinho permaneceu 2 dias em depósito de aço inox para que as borras grossas decantassem. Depois, foi trasfegado para barricas de carvalho francês, novas e de terceiro uso, onde fez a maloláctica. Também 100 litros passaram para uma leiteira de inox com o mesmo objetivo. Todos os movimentos do vinho foram feitos por gravidade, sem usar bombas em nenhum momento do processo.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em duas barricas de carvalho francês de 225 litros, novas e de terceiro uso, e 100 litros em depósito de inox. Aos 6 meses, as barricas e o pequeno depósito foram trasfegados, os vinhos foram juntados e voltaram a ser enchidos

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Raposeras comes from a plot planted in 1916 in the zone known as Raposeras in the village of Uruñuela bordering Cenicero. The plot was planted by the great-grandfather of one of the members of Sínodo, Juan António Blanco. It's 0.16 hectares planted with Tempranillo and 1% Garnacha, a total of 415 vines. The hand-destemmed uncrushed grapes fermented in a 1,500-liter stainless steel vat with indigenous yeasts, and the wine matured in two used 225-liter French oak barrels for 11 months. It's a serious, ripe and powerful Tempranillo with generous but integrated oak that shows in the shape of flavors and textured tannins but with stuffing to absorb it. Only 720 bottles produced. It was bottled in September 2024.