Descrição

Para a elaboração deste vinho monovarietal, na Bodegas Olivares selecionam cuidadosamente as melhores uvas Monastrell provenientes de uma parcela de vinhas centenárias de pé franco. Estágio que proporciona uma sensação de fruta madura em boca, combinada com especiarias e toques balsâmicos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Olivares
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Frutos pretos, ameixa, alcaçuz, seguem-se notas torradas e minerais que ganham intensidade com o tempo no copo.
Boca
Os intensos sabores a fruta madura são acompanhados por uma acidez suculenta, deixando um sabor intenso e prolongado na boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para carnes vermelhas temperadas com especiarias e ervas aromáticas, acompanhadas por molhos saborosos com concentração e doçura, cacau. Delicioso com peito de pato assado.

Vinha e preparação

Nome
Finca Hoya de Santa Ana.
Descrição
Vinhas situadas a 825 metros.
Idade
Cepas centenárias.
Solo
Solo franco-arenoso com elevada proporção de calcário.
Clima
Um clima de mudanças sazonais abruptas.
Colheita
Vindima manual, realizada durante a primeira quinzena de outubro. As uvas são selecionadas na zona mais sombreada da vinha.
Vinificação
Maceração a frio das uvas durante 48 horas, seguida de fermentação alcoólica em depósitos de inox utilizando exclusivamente leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses adicionais em garrafa.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The old Crianza is now the 2020 Umbría de la Hoya, produced with Monastrell from shaded places ("umbría" means "shady" in Spanish) and matured in 500-liter barrels to keep the varietal profile and the freshness. This is the essence of Mediterranean Monastrell, ripe (15%) and juicy, clean, balanced and with that rustic touch. 10,000 bottles produced. It was bottled in March 2022.

James Suckling:

A fruit-expressive nose with blueberries, violets and hints of pepper and prunes. Quite fresh and elegant on the palate, showing an array of sweet berries, rounded by firm and ripe tannins. Fine-grained and spicy. Drink now.