Solera Fina María del Valle en Rama 37,5 cl
Descrição
O Solera Fina María del Valle é um Fino que tem origem na aquisição do fundo de comércio das extintas adegas Baena Panadero, no ano de 1964. Isto levou a que a adega Gracia Hermanos passasse a deter um dos seus rótulos mais prestigiados, que viria a ser relançado em 1975. O seu processo de envelhecimento em solera teve início com uma seleção de vinhos antigos, escolhidos entre produtores e armazenistas de Moriles Altos. O nome corresponde a uma figura real, a filha do anterior proprietário, Miguel Baena Morón.
Informações de produto
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos peritos
The spring 2025 bottling (marked clearly on the front label) of the NV Solera Fina María del Valle en Rama averages close to 10 years of age in the soleras and criaderas system of dynamic blending that started in 1975. It has 15% natural alcohol with a pH of 3.15 and 4.15 grams of acidity. It seems to be growing in complexity and depth compared with the previous bottlings. This is truly stunning and a textbook example of the category, pungent, clean and expressive with notes of esparto grass, brine, wet chalk and yeasts. The palate has terrific balance and clean and focused flavors. Better than ever? Just 600 unfiltered half bottles were produced in May 2025. The price—a real bargain—is for a half bottle, but it's also produced in magnum (which age at a much slower pace, of course). - Luis Gutiérrez.
Very pure and expressive, with wet chalk, cardamom and wet grass undertones on the nose. The palate has wonderful intensity and energy combined with great concentration and incisiveness. Saline and long. This was aged for around eight years under flor. Drink now.
A adega, situada em Montilla, foi fundada em 1959 pelo perito químico Francisco Gracia Naranjo. O seu património abrange 150 hectares de vinhas em solo de albariza, dedicadas à elaboração de vinhos fortificados e doces icónicos com solera.
Excelente.