Descrição

As uvas utilizadas para este vinho são selecionadas entre os vinhas de maior valor vitícola da propriedade devido à sua altitude, orientação e idade centenária. Este vinho é a expressão de um terreno mais extremo e maioritariamente xistoso, com mais pedras e menos terra, o que influencia a concentração do sabor da uva. Tinto profundo, suculento, enérgico e franco, que termina com notas destacadas de doçura e comprimento. Frescura do Bierzo e grande mineralidade.

Informações de produto

A adega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor vermelho-púrpura brilhante, grande densidade e abundantes lágrimas de glicerina, resultado da sua concentração.
Nariz
Aromas profundos de milhões de cerejas pretas, mirtilos e lavanda.
Boca
Encorpado, taninos redondos e suculentos e um final brilhante. Delicioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16º C.
Combinação
Carnes, assados, caça, guisados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em vaso, situadas nas terras altas das vinhas de Valtuille de Arriba, a 800 metros de altitude e com exposição a sul.
Tamanho
27 hectares
Idade
Média de cerca de 80 anos.
Solo
Muito pedregosos, com presença de ardósia e quartzo.
Clima
Continente atlântico.
Colheita
A vindima foi realizada manualmente.
Vinificação
Fermentação em foudres de madeira de 5.000 litros.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos (225, 400, 600 e 700 litros).

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This is a bigger type of Bierzo with a full body and layers of tannins that are chewy and succulent. Lots of dark-berry and walnut character. Long and flavorful. A little old-school, but two or three years of bottle age will sort it out.