Descrição

De produção muito limitada, este vinho de caráter exclusivo é elaborado com uvas provenientes de uma microparcela de 0,4 hectares, na parte mais alta da Vinha de Sapita, plantada em 1903. Um vinho que se transforma num turbilhão de frutas e agradáveis lembranças minerais e balsâmicas.

Informações de produto

A adega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Aromas de ameixa, cereja preta e casca de laranja. É o mais mineral dos vinhos da adega, com aromas de pólvora, tinta de tinto e um fundo cítrico.
Boca
Corpo completo, taninos suaves, redondos e final magnífico, longo e profundo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 15 e 17 ºC.
Combinação
Ideal para ser apreciado durante o aperitivo e para acompanhar pratos elaborados (carnes vermelhas e caça).

Vinha e preparação

Nome
Viña Sapita
Descrição
Microparcela em Valtuille de Arriba.
Tamanho
0,4 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1903.
Solo
Terrenos pedregosos com pedras de grande dimensão e presença de ardósia e quartzo.
Rendimento
15 hectolitros por hectare.
Vinificação
Toda a vinificação é realizada em barricas abertas de 225 litros com leveduras próprias da vinha. Prensagem manual. A uva fermenta abaixo de 24-25 ºC em depósitos de 1.000 litros. Fermentação malolática.
Envelhecimento
Tempo mínimo de estágio de 21 meses em barricas de carvalho francês Tronçais e Bertranges.