Descrição

Uma criação muito pessoal que simboliza o legado do patriarca da família, Nemesio Fernández Bruña. O seu filho Isidro, enólogo e diretor técnico da adega, foi quem valorizou uma forma única de entender a viticultura em El Bierzo, ou seja, com respeito pelo terroir, pelo ambiente e através de um processo de elaboração artesanal, sem pressas. Vinho exclusivo, de produção limitada e elaborado com castas centenárias localizadas em Valtuille de Arriba.

Informações de produto

A adega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2015
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Vinho tinto límpido e brilhante, de cor vermelho cereja com reflexos cardeais. Lágrimas abundantes, rápidas e coloridas, que indicam uma longa vida.
Nariz
No nariz, é perfumado e sensual, repleto de frutos vermelhos, com notas de cerejas do Bierzo, doces e pirulitos. Acompanham-no notas florais de violetas e gerânios, com toques de tabaco e um fino toque terroso que lhe conferem uma complexidade adicional.
Boca
Em boca, apresenta um passo firme e direto, elegante, com uma textura trabalhada, taninos fundidos e agradáveis, de profundidade e duração média. Novamente, as frutas e flores revelam-se no retronasal, tornando-o um vinho versátil e dinâmico.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Este vinho é ideal para ser apreciado durante o aperitivo, principalmente com carnes vermelhas e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Parcela San Salvador
Descrição
Vinha localizada em Valtuille de Arriba, a uma altitude de 700 metros. Trata-se de uma das vinhas mais altas da adega.
Idade
Vinhas plantadas em vaso há mais de 70 anos.
Solo
O terreno apresenta uma produção muito baixa em solos pobres de argila, mas de excelente qualidade e finura.
Clima
Continente atlântico.
Colheita
A vindima é realizada manualmente para dar lugar à prensagem artesanal.
Vinificação
Prensagem artesanal. Fermentação a temperatura muito baixa, entre 19 e 20 ºC, em pequenos depósitos com capacidade máxima de 5.000 litros.
Envelhecimento
18 meses em barricas selecionadas de carvalho francês sobre as suas próprias borras.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This shows red-berry character with a distinct grilled-meat note and peppery undertones. Very polished, velvety tannins. Delicious wine. Drink now.

Decanter:

Glossy and modern, with notes of chocolate and mocha etched on a bed of red fruit and spicy oak. Bold, polished and well-handled.