Descrição

Estamos perante um elegante Lambrusco elaborado a partir do método Charmat. É um vinho fresco e frutado, de textura aveludada, ideal para acompanhar a cozinha italiana típica, assados, carnes grelhadas, guisados e charcutaria típica.

Informações de produto

A adega
Cantine Ceci
Tipo
Espumante
Álcool
11.0% vol.
Variedade
Lambrusco maestri, Lambrusco marani
Origem
Lambrusco DOC

Prova

Vista
Cor vermelho violáceo.
Nariz
Aroma fresco e frutado, de amora e ameixa, acompanhado por notas terrosas.
Boca
Em boca apresenta bom corpo. É suave e de textura aveludada.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Cozinha típica local, assados, carnes grelhadas, guisados e charcutaria típica.

Vinha e preparação

Vinificação
As uvas recém-vindimas são desengace e prensadas imediatamente. Em seguida, são transportadas para tanques de aço, onde fermentam com as cascas. Após a extração, são transferidas para tanques, onde são transferidas periodicamente para separá-las das borras. A espuma é produzida naturalmente durante 60 dias através do método Charmat.
Envelhecimento
Estágio em depósitos de inox.