Descrição

Tio Uco é o vinho tinto básico da Alvar de Dios e também o que é elaborado em maior quantidade. Provém das vinhas situadas a maior altitude, localizadas nas localidades zamoranas de El Pego, Sanzoles e Venialbo. É um vinho tinto fácil de beber, para acompanhar um aperitivo ou também para apreciar sozinho. Ideal para se iniciar no mundo deste jovem produtor de Toro.

Informações de produto

A adega
Álvar de Dios
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.5% vol.
Variedade
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Intenso, com abundância de fruta madura e notas especiadas e balsâmicas.
Boca
Potente, frutado e untuoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em diferentes localidades de Zamora (El Pego, Sanzoles e Venialbo) a 750 metros de altitude.
Idade
A casta Garnacha tem mais de 60 anos e a Tinta de Toro tem entre 25 e 40 anos.
Solo
Predominantemente arenoso sobre arenitos do Quaternário.
Vinificação
Sem desengace. Pré-fermentação a frio. Fermentado com leveduras autóctones durante 10 dias a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em foudres e barricas de carvalho grandes.