Descrição

«Vagüera» é uma palavra utilizada no município de El Maderal, na província de Zamora, para designar um terreno que retém muita água e é facilmente sujeito a inundações. Foi neste tipo de solo que foram plantadas as apenas 500 videiras que compõem a vinha da qual Álvar de Dios obtém pouco mais de mil garrafas deste vinho, elaborado inteiramente com a casta Doña Blanca. Após um estágio sobre as borras, obtém-se um vinho branco singular e distinto dos outros vinhos da região.

Informações de produto

A adega
Álvar de Dios
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Doña Blanca
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Aromas de frutos de caroço com notas balsâmicas, especiadas e flores secas.
Boca
Muito saboroso, fresco e encorpado. Grande profundidade e persistência.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Paraje El Rapadal.
Descrição
Vinha situada no município de El Maderal (entre Zamora e Salamanca), a 925 metros de altitude. Cultivada de forma biológica desde 2009 e, atualmente, com preparações biodinâmicas.
Tamanho
0,5 hectares
Idade
Vinha com enxerto de 1921.
Solo
Extremamente argiloso, de cor vermelha intensa, muito difícil de trabalhar, uma vez que perde a consistência muito rapidamente quando fica encharcado.
Vinificação
100% sem desengace. Prensagem direta, decantação estática a frio, fermentação com leveduras autóctones em barricas de carvalho usadas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses nas mesmas barricas e em contacto com as borras.