Descrição

Vagüera é uma palavra que se usa no termo municipal zamorano de El Maderal para descrever um terreno que acumula muita água e é facilmente inundável. Nesse tipo de solo foram plantadas as apenas 500 videiras que compõem a vinha da qual Álvar de Deus obtém pouco mais de mil garrafas deste vinho elaborado inteiramente com a variedade Doña Blanca. Após um estágio com as suas borras, obtém-se um branco singular e diferente dos outros vinhos da região. Luis Gutiérrez, crítico da The Wine Advocate, garante que na colheita de 2022 «parece mais mediterrânico, com toques de flores, especiarias e ervas, matizado e complexo»

Informações de produto

A adega
Álvar de Dios
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Doña Blanca
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Aromas de frutas de caroço com notas balsâmicas, especiadas e flores secas.
Boca
Muito saboroso, fresco e com muito volume. Grande comprimento e persistência.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Paraje El Rapadal.
Descrição
Vinhedo situado no município de El Maderal (entre Zamora e Salamanca), a 925 metros de altitude. Cultivado de forma biológica desde 2009 e atualmente com preparados biodinâmicos.
Tamanho
0,5 hectares
Idade
Vinha enxertada em 1921.
Solo
Extremamente argiloso, de cor vermelha intensa, muito difícil de trabalhar, pois perde rapidamente a consistência quando inundado.
Vinificação
100% sem desengace. Prensagem direta, desfangamento estático a frio, fermentação com leveduras autóctones em barricas de carvalho usadas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses nas mesmas barricas e com as suas borras.