Descrição

Elaborado a partir de Tempranillo e uma pequena percentagem de Albillo, Valderiz 2021 é um tinto agradável e complexo no nariz, com aromas a mirtilos, cacau, café e cerejas. Em boca é agradável e amplo, destacando-se notas de mirtilos, cacau e café

Detalhes do produto

A adega
Valderiz
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
95% Tinta del país, 5% Albillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Nariz
Complexo, com aromas de mirtilos, cacau, café e cerejas.
Boca
Agradável e amplo, com notas proeminentes de mirtilo, cacau e café.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de vinhas plantadas por Tomás Esteban há mais de 25 anos, com uma produção de 4.000 kg por hectare. Estão totalmente isentas de qualquer fertilizante artificial ou tratamento químico sistemático.
Vinificação
O processo de fermentação é muito suave, sem extração intensiva, em depósitos de inox com capacidade para 20.000 kg. Durante a elaboração, não são utilizadas enzimas nem leveduras que não provenham naturalmente da própria uva.
Envelhecimento
22 meses de estágio em barricas 80% de carvalho francês, 20% de carvalho americano, em barricas 50% novas e 50% com um ano.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Valderiz uses raw material from ten different parcels in Roa and is a well-judged, youthful cuvée of Tinto Fino and 5% Albillo Mayor. Matured in a combination of French and 20% American oak, half of which is new, it has violet and thyme top notes, good focus and freshness and layers of red cherry and blueberry fruit. 2024-32