Descrição

Este 'cava' valenciano nasce da combinação das melhores uvas de Requena, cultivadas de forma biológica. Mais concretamente, d , das variedades Macabeo e Chardonnay, bem como da paciência e tranquilidade durante os seus 12 meses de estágio na adega. É um 'cava' fresco, no qual se destacam aromas intensos a pêra e maçã com notas de lima e flores brancas. Na primavera de 2020, ganhou o ouro no concurso internacional de vinhos biológicos Internationaler Bioweinpreis

Detalhes do produto

A adega
Unión Vinícola del Este
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Variedade
75% Macabeo, 15% Chardonnay
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarelo pálido com tons esverdeados e brilhantes.
Nariz
No nariz, apresenta aromas intensos de pêra e maçã com notas de lima e flores brancas.
Boca
Em boca é fresco, com uma acidez muito bem integrada, deixando um sabor floral, longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todo o tipo de peixes, mariscos e pratos de arroz. Também combina muito bem com um bom carpaccio de carne bem marinado ou com maki ou sashimi.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Ficou mais de 12 meses a 15 ºC em repouso total e sem mudanças bruscas de temperatura ou luz, ganhando dia após dia em complexidade, redondeza em boca e finura nas bolhas.