Descrição

O nome La Vicalanda tem origem numa pequena propriedade de 10,5 hectares pertencente à Bodegas Bilbainas. Este vinho, pioneiro entre os vinhos de «alta expressão», é elaborado a partir de uma seleção das melhores uvas das vinhas próprias. É considerado uma boa expressão do terroir de uma das zonas mais privilegiadas da D.O.Ca. Rioja, localizada nos arredores da localidade de Haro. É elaborado apenas em colheitas excepcionais.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.4% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor granada intensa com tonalidades roxas.
Nariz
Elegante e intenso. Aroma muito profundo. Frutos pretos, violetas e torrados com um fundo balsâmico e mineral.
Boca
Muito encorpado, potente e estruturado. Entrada aveludada e passo muito equilibrado. De grande corpo e persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Cordeiro assado, queijos curados, parmesão, presunto, caça, veado, legumes, arroz com carne.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas Cuervo 4, Vicuana y Zaco.
Descrição
Vinhas plantadas no sistema tradicional riojano de «em vaso». Viticultura sustentável com o meio ambiente, sem utilização de pesticidas, inseticidas ou herbicidas.
Idade
Mais de 35 anos.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg com primeira seleção dos cachos na vinha.
Vinificação
As uvas são conservadas a frio a 4 ºC 24 horas antes da sua seleção manual. Após esta seleção, apenas os melhores bagos são macerados a frio antes do início da fermentação alcoólica. A fermentação alcoólica ocorre durante 10 dias a 28 ºC, após os quais é realizada uma curtimenta durante pelo menos mais 2 semanas. A malolática ocorre em barricas de carvalho francês. Tanto a fermentação alcoólica como a malolática ocorrem de forma espontânea graças à ação da flora microbiana indígena proveniente das vinhas.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês Allier, novas em pelo menos 50%. Durante esse período, o vinho foi trasfegado várias vezes para ser limpo naturalmente e evitar tratamentos posteriores. O vinho tem um envelhecimento mínimo em garrafa de 24 meses.