Descrição

O Viña Pedrosa Reserva personifica a aristocracia e a dedicação ao tempo de uma das adegas fundadoras da D.O. Ribera del Duero. Produzido a partir de vinhas de Tinto Fino cultivadas em vaso, com até meio século de enraizamento, a 840 metros de altitude, este tinto guarda o legado vitícola da família Pérez Pascuas no coração de Burgos. Após um estágio de dois anos em barricas de carvalho americano e francês, revela uma dimensão profunda, envolvente e aristocrática, onde a fruta madura se funde com notas de madeira. Nobre, pausado e com uma delicadeza comovente que convida a parar o relógio, copo a copo.

Esta caixa inclui duas garrafas de Viña Pedrosa Reserva e dois copos Riedel Degustazione, ideais para harmonizar este excelente vinho na companhia de alguém especial.

Informações de produto

A adega
Viña Pedrosa
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Bife Wellington

Cogumelos, foie gras e massa folhada envoltos num bom pedaço de lombo de vaca. Sabor e estrutura que necessitam de um tinto redondo, sedoso e envolvente.

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi intenso com matizes de vermelho-telha.
Nariz
Um aroma potente e complexo que nos lembra fruta preta madura e compota de ameixa e cassis, aromas minerais, especiados e ligeiras notas micológicas de trufa.
Boca
Amplo, guloso e elegante. Excelente estrutura, muito encorpado e com uma concentração de taninos nobres e envolventes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar cordeiro assado no forno, carnes vermelhas maturadas grelhadas na brasa, caça de grande porte e guisados cremosos de leguminosas castelhanas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso situadas em Pedrosa de Duero (Burgos), a uma altitude de 840 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre os 30 e os 35 anos.
Solo
Orelografia suave e de natureza argilo-calcária.
Clima
Clima continental extremo com forte influência atlântica. Caracteriza-se por invernos rigorosos, verões secos e grandes variações de temperatura entre o dia e a noite, fatores determinantes para preservar uma acidez equilibrada e uma pureza aromática excecional na uva.
Rendimento
3 300 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 24 meses em barricas de carvalho americano e francês, completando o seu aperfeiçoamento com um repouso mínimo de doze meses em garrafa antes da sua comercialização.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The textbook 2021 Viña Pedrosa Reserva was produced with Tempranillo from over 50-year-old vines and matured in French and American oak barrels for 24 months. It comes in at 14.4% alcohol, with a pH of 3.45 and 5.84 grams of acidity; it's powerful and ripe but with the freshness from the vintage and the fine tannins from the long cycle and very good ripeness of the grapes. 71,600 bottles produced. It was bottled in March 2024. Luis Gutiérrez