Viña Pedrosa

A alma da casa remonta a D. Mauro Pérez, um viticultor incansável de Pedrosa de Duero que soube incutir nos seus filhos o amor incondicional pela terra e a paixão pelo trabalho bem feito. Aquelas vinhas familiares foram o ponto de partida para a fundação do projeto em 1980.

Convencidos do enorme potencial que o seu entorno guardava, os irmãos Pérez Pascuas apostaram em engarrafar a sua própria identidade quando a denominação dava os seus primeiros passos. Atualmente, duas gerações unem sensibilidade e rigor para manter viva uma visão pioneira que alcançou prestígio internacional.

Vinha e adega

Ali, tirando partido das características de um solo que resiste às constantes oscilações térmicas das terras de Burgos, onde crescem vinhas com mais de vinte e cinco anos em vinhas privilegiadas, e sob as características de uma orografia suave, a adega vinifica a sua própria uva. Toda a produção provém das 130 hectares de vinha que os três irmãos possuem, dando origem às marcas Cepa Gavilán, Finca La Navilla, Viña Pedrosa e Pérez Pascuas Gran Selección, que são exportadas para mais de 35 países.

Em toda a extensão dos seus vinhedos predomina a casta Tempranillo, ou Tinta del País, que representa 90% da produção da adega, enquanto os restantes 10% correspondem à casta Cabernet Sauvignon. Com estas duas castas, Benjamín, Manuel e Adolfo engarrafam na sua adega uma produção limitada a 500 000 garrafas por ano.

As instalações da adega ultrapassam os 8 000 metros quadrados de área, concebidas para garantir a funcionalidade na elaboração e no estágio dos vinhos. No que diz respeito a este último aspeto, destaca-se a sua sala de estágio, que alberga mais de 3 000 barricas e onde, ao atingirem o terceiro ano, estas são substituídas por novas, de modo a respeitar o estilo dos vinhos da casa.

Elaboração

A filosofia da adega assenta numa premissa clara: ser artesãos do tempo. Cada elaboração procura captar a essência do encrave e a expressão mais nítida de cada vindima, através de uma vinificação cuidadosa e respeitosa. Em 2024, a adega obteve a certificação de vinha biológica, um feito que marca um marco significativo no seu compromisso com a sustentabilidade e o respeito pelo ambiente.

O estágio em barricas de carvalho francês e americano amadurece a nobre potência da uva, aperfeiçoando a sua textura e conferindo-lhe complexidade. O estágio em garrafa, tranquilo e paciente, completa a estrutura para dar origem a tintos de uma persistência surpreendente e de uma elegância intemporal.

Coleção da casa

O catálogo da marca inclui rótulos imprescindíveis que conquistam os amantes dos grandes clássicos da região ribeirinha, a começar pela frescura e proximidade do Cepa Gavilán no estágio, ideal para dar os primeiros passos no seu universo.

A gama principal da Viña Pedrosa, com os seus reconhecidos estágios Crianza, Reserva e Gran Reserva, revela a quintessência do terroir de Burgos, enquanto joias como o La Navilla Reserva ou o exclusivo Pérez Pascuas Gran Reserva Gran Selección exaltam a sobriedade, a delicadeza e o potencial de envelhecimento de uma linhagem lendária.