Viña Pedrosa

Esse sonho tornou-se realidade em 1980, quando nasceu oficialmente a Bodegas Hermanos Pérez Pascuas. Os três estavam super convencidos do potencial dos seus vinhedos, localizados na localidade de Pedrosa de Duero, com uma tradição vinícola centenária e abrigada pela Denominação de Origem Ribera del Duero.

Lá, aproveitando as características de um solo que aguenta as constantes mudanças de temperatura das terras de Burgos, onde crescem vinhas com mais de vinte e cinco anos em vinhedos privilegiados, e sob as características de uma orografia suave, a adega vinifica a sua própria uva. Tudo vem das 125 hectares de vinhedos que os três irmãos possuem, dando origem às marcas Cepa Gavilán, Finca La Navilla, Viña Pedrosa e Pérez Pascuas Gran Selección, que são exportadas para mais de 35 países.

Ao longo de toda a extensão das suas vinhas predomina a casta Tempranillo ou Tinta del País, que representa 90% da produção da adega, enquanto 10% é Cabernet Sauvignon. Com estas duas castas, Benjamín, Manuel e Adolfo engarrafam na sua adega uma produção limitada a 500.000 garrafas por ano.

As instalações da adega têm mais de 8.000 metros quadrados, pensadas para facilitar a elaboração e o estágio dos vinhos. No que diz respeito a este último, destaca-se a nave de estágio, que tem mais de 3.000 barricas e que, ao chegar ao terceiro ano, são substituídas por novas para respeitar o estilo dos vinhos da casa.

Em 2024

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a adega obteve a certificação de vinha biológica, uma conquista que marca um marco significativo no seu compromisso com a sustentabilidade e o respeito pelo meio ambiente