Domaine Baud

Em 1950, René Baud, da sétima geração, cultivava 4 hectares de vinhas depois de as ter recuperado da filoxera e de duas guerras mundiais.

Com a chegada da oitava geração, em 1978, a propriedade ganhou uma nova vida. Jean-Michel e Alain formaram a Gaec Baud Pére & Fils. Sob este nome, iniciaram um trabalho exaustivo que lhes permitiu crescer.

Assim, passaram progressivamente de 4 para 20 hectares, com Jean-Michel responsável pela gestão dos vinhedos e Alain pela vinificação e parte comercial.

Em 1 de janeiro de 2015, a nona geração, formada por Bastien e Clémentine, com apenas 22 e 24 anos, assumiu as rédeas do projeto familiar, iniciando um novo capítulo na adega.

Hoje, a Domaine Baud trabalha como vigneron indépendant e cultiva 22 hectares de vinhas espalhadas por três denominações do Jura: AOC Côtes Du Jura, AOC Château-Chalon e AOC L'Étoile.

Eles cultivam cerca de cinco variedades autóctones do Jura, a maioria (76%) brancas. 30% da sua produção é de crémants du Jura e 10% de Macvin, um vinho licoroso. Os 2% restantes pertencem à produção de vin de paille, naturalmente doce