Bodegas Montealto

A adega está localizada na zona alta de Baños de Ebro, e as suas vinhas estão distribuídas entre Laguardia, San Vicente de Sonsierra e Elciego. No total, são 38 hectares plantados a quase 1.000 metros de altitude, com uma densidade muito baixa de apenas 1.000 plantas por hectare, o que permite um cuidado mais personalizado de cada videira.

Zona

A zona goza de um clima excecional, com invernos frios e verões quentes que favorecem a maturação ideal da uva. O mais notável é a amplitude térmica de 15 ºC entre o dia e a noite, resultado da confluência entre o clima mediterrânico e continental, que confere às uvas uma concentração e complexidade extraordinárias.

Variedades

As antigas vinhas de Monastrell e Tempranillo, verdadeiras sobreviventes com décadas de vida, têm raízes que chegam a atingir 15 metros de profundidade em solos calcários, argilosos e com presença vulcânica, extraindo uma riqueza mineral única.

Métodos de elaboração

A elaboração é meticulosa: apenas 45% das uvas passam pela exigente seleção manual, um saber-fazer transmitido ao longo de três gerações. Após 30 dias de fermentação controlada e 18 meses de estágio em barricas francesas, o resultado é um vinho com aromas a frutos pretos maduros, notas minerais e matizes de frutos secos, onde o artesanato se encontra com o caráter mediterrânico mais autêntico.