Bodegas y Viñedos Pujanza

É uma adega familiar que herdou a tradição da dinastia San Pedro no cultivo da videira e na elaboração de vinhos na capital da Rioja Alavesa. A sua localização, numa zona vitícola emoldurada pela muralha de Laguardia, o vale do Ebro e as encostas da Serra de Cantábria, define o caráter dos seus vinhos, que pretendem consolidar-se como referência dentro da D.O. Rioja.

O ponto de partida para esta adega foi o ano de 1998, data da sua primeira colheita. Carlos San Pedro, dono e diretor técnico da adega, vem de uma família de viticultores que remonta a três gerações. Bodegas y Viñedos Pujanza é o seu projeto pessoal, que vem tomando forma na sua mente desde a infância até hoje.

Carlos insiste que não se pode fazer grandes vinhos sem uma história por trás, e a dele é a paixão pelo vinho que foi passando de geração em geração na sua família.

Os frutos da colheita de 1998 viram a luz no outono de 2001. Esse foi o vinho escolhido como representante da adega, pelo que se decidiu dar-lhe o nome de Pujanza, que acabou por passar a chamar-se Pujanza Norte, devido a uma vinha que tinha sido adquirida com orientação para esse mesmo ponto cardinal. Mais tarde, surgiram Hado, Valdepoleo, La Paul, Cisma e SJ Anteportalatina, verdadeiras joias que demonstram o entusiasmo e a dedicação com que a adega elabora as suas criações.

O seu olhar está voltado para a vinha e as características da região. A adega conhece na perfeição o potencial de cada uma das suas propriedades e das variedades de uva. O que mais valoriza a equipa é que o vinho não perca a sua relação com a vinha de onde provém. O resultado? Vinhos frescos e subtis, com boa estrutura, elegantes e com um paladar equilibrado que, com o passar do tempo, continuam a seduzir o nosso paladar.

Vinhas e instalações

A Pujanza trabalha atualmente com 40 hectares de vinha: Valdepoleo (17,5 ha), El Norte ( um dos vinhedos mais altos da DOCa, localizado a 720 m de altitude), La Valcavada ( 0,8 ha) e San Juan de Anteportalatina ( 1,5 ha).

Tem uma capacidade de 450.000 litros em depósitos de inox especialmente concebidos por Carlos San Pedro. Além disso, dispõe de um tino de madeira onde se realiza a fermentação maloláctica antes de trasfegar o vinho para as barricas. Essas barricas, todas de carvalho francês, repousam numa nave refrigerada, onde há um total de 340, sem estarem empilhadas. Desta forma, é possível fazer um acompanhamento mais exaustivo das mesmas (prová-las e analisá-las periodicamente) e controlar individualmente cada uma delas.

Por último, faz-se uma elaboração tranquila, sem pressas, sempre atento às necessidades de cada depósito e de cada parcela.

Depois

de o vinho ter passado um tempo razoável em barrica, envelhece em garrafeira até sair para o mercado em jaulas metálicas