Château Latour

Existem algumas referências que, ao longo da história do vinho, marcaram o caminho dos demais estilos do Velho e do Novo Mundo, e sem dúvida estas são algumas delas. Devemos voltar ao ano de 1331 para conhecer os primeiros sinais que datam historicamente a origem deste projeto.

História

Na sequência de sucessivos casamentos e heranças, o château passou a ser propriedade de Alexandre de Ségur, momento em que a lenda começou a forjar-se. O seu filho, Nicolás-Alexandre, foi apelidado de «Príncipe das vinhas» por Luís XV, tornando-se também presidente do Parlamento de Bordéus.

Outro ponto de inflexão foi o reconhecimento como «premier cru» na classificação oficial de 1855, juntamente com Lafite-Rothschild, Margaux e Haut-Brion, ao qual se juntou Mouton-Rothschild em 1973. Em junho de 1993, ocorreu outro marco com a última mudança de propriedade até à data, passando de mãos de investidores ingleses para voltar a ser liderada pelo capital francês do Sr. François Pinault.

Zonas

O Château Latour está situado no coração da região vinícola de Médoc, a cerca de 50 quilómetros a noroeste de Bordéus. A sua localização privilegiada, a apenas 300 metros do estuário do Gironda, confere-lhe um caráter especial que atenua as condições climáticas extremas de frio e geadas.

Metodologias de cultivo

A maioria das vinhas está plantada no topo das colinas, a uma altitude entre 12 e 16 metros acima do estuário. A combinação de camadas de cascalho na superfície e argila no subsolo faz com que as videiras mais antigas desenvolvam sistemas particularmente profundos. A presença de camadas inferiores de argila proporciona um nível mínimo de água, mesmo nos anos mais secos. Para os casos contrários de excesso de chuvas, foi criado no século XIX um sistema de drenagem que permite retirar a água nos casos em que a qualidade das uvas é comprometida.

As vindimas começam geralmente na segunda metade de setembro e duram frequentemente até meados de outubro, dependendo do momento ideal de maturação. Os cachos são cortados e selecionados manualmente em pequenas caixas de 8 kg para evitar que as uvas sejam esmagadas pelo seu próprio peso.