Destilerías DYC

A destilaria de Segóvia, berço do whisky espanhol, possui um espaço onde a tecnologia e a cultura se unem, permitindo que a sabedoria e a experiência dos seus mestres destiladores sejam transferidas para os whiskies que elaboram na Coleção Mestres Destiladores.

A empresa foi fundada por Nicomedes García no final da década de 1950, após uma carreira de sucesso à frente da sua primeira empresa, a Anís Castellana. O nome da destilaria DYC é o acrónimo de Destilados y Crianzas(Destilados e Crianzas). O primeiro lote de whisky DYC foi colocado às vendas em 1963.

Tudo começou com o Molino del Arco, um moinho que recolhia a água do rio Eresma proveniente do degelo e, portanto, com grande pureza, e a transportava para a destilaria para ser a base principal da DYC. Anteriormente, este moinho tinha desempenhado as funções próprias da moagem de cereais. É precisamente nesse local que se ergue atualmente o edifício principal da destilaria de Segóvia.

Os fatores que tornam os whiskies da DYC únicos são a água puríssima do rio Eresma, os cereais provenientes dos campos de Castela e uma altitude de 1000 metros. Por isso, a localização da destilaria no sopé da Serra de Guadarrama é fundamental para este sucesso.