O madrilenho de adoção e jerezano de nascimento, Flequi Berruti, sempre esteve ligado ao mundo do vinho (La Tintorería, El Marginal, Alma Vinos Únicos), mas em 2019 decidiu criar a sua própria adega na sua terra natal
A sua experiência na produção de vinho nos Montes de Toledo, na Ribera del Duero e em Cebreros ajudou-o a levar adiante o seu projeto mais pessoal.
A maioria dos vinhos de Le Fleq são brancos elaborados com Palomino fino e pequenas percentagens de Perruno, Cañocazo e Mantúo provenientes do Pago Añina, e um tinto de Pinot noir plantado no Pago Carrascal.
Desde o início, ele se cercou de profissionais da região, como o viticultor José Manuel Bustillo ou os irmãos Lucas (Bodegas Vinifícate), nas cujas adegas ele elabora e envelhece os seus próprios vinhos
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