Domaine Henri et Gilles Buisson

Esta vila da Côte d'Or faz vinhos desde o final do século XII. A família Buisson é parte importante dessa história, que já vai na oitava geração.

Na década de 50, a adega atual foi criada pelo patriarca Henri Buisson. Os primeiros vinhos que foram colocados à venda foram os da colheita de 1947, a primeira que pôde ser feita depois da Segunda Guerra Mundial.

Junto com a sua esposa Marguerite

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ele decidiu parar de vender vinho a granel para ser pioneiro no engarrafamento nesta vila e dar nome aos seus vinhos. Ainda se conservam na sacristia da adega as garrafas daquela primeira colheita.

A geração seguinte a dirigir a adega foi a de Gilles, filho do casal, e a sua mulher, Monica. Eles expandiram o negócio e começaram as visitas turísticas à adega com a construção de uma casa rural, seguida por outra no meio do vinhedo.

Atualmente, são os filhos dos dois, Frank e Frédérico, que dirigem a empresa familiar e seguem a tradição do avô de fazer uma agricultura biológica e sustentável.

Todos os vinhos são elaborados do início ao fim na propriedade da família e são controlados por um laboratório enológico independente. Não são utilizados produtos químicos, a vinificação é feita em madeira, com leveduras autóctones e utilizando a gravidade em todo o processo na adega.

A adega conta com 19 hectares de vinhedos próprios, dos quais 11 são de uvas tintas, Pinot noir e Gamay, e 8 de brancas, Chardonnay e Aligoté