Raventos i Blanc

Um cenário único, uma tradição vitícola milenar. Os solos onde esta família trabalha foram formados há mais de 16 milhões de anos. São calcários e contêm fósseis marinhos, o que proporciona as condições ideais para elaborar vinhos de grande expressão mineral.

A filosofia da Raventós i Blanc é respeitar ao máximo o equilíbrio da propriedade. O rio Anoia, o Turó del Serral, o lago Raventós i Blanc e os bosques da propriedade criaram características edafológicas e condições climáticas únicas.Esses elementos fazem parte das particularidades do que chamam de Conca del riu Anoia, uma denominação que lembra um pedaço pequeno e específico do mundo — cerca de 7.000 hectares entre as montanhas de Montserrat e as cordilheiras Litoral e Prelitoral —, onde nascem todos os seus vinhos.

A propriedade está dividida em parcelas, num total de 44, cada uma com a sua identidade própria. Parcelas trabalhadas com um cuidado exquisito pela geração atual dos Raventós. Manuel e Pepe Raventós, filho e neto de Josep Maria Raventós, são os responsáveis por tornar realidade o sonho do avô: transformar esta adega numa marca vitícola de prestígio internacional. Os dois enólogos colocaram a Raventós i Blanc entre os melhores vinhos espumantes do mundo, fiéis a uma propriedade especial, a um clima específico e a um método que busca a excelência com a mínima intervenção do homem.

Dinâmico, enérgico e amante do mundo do vinho e da viticultura, Pepe Raventós junta-se à Raventós i Blanc em 2001, mas a sua ligação ao mundo do 'cava' remonta à sua infância, quando passava os verões na vindima em Sant Sadurní, onde viveram vinte e uma gerações da sua família, desde o final do século XV.

A sua vida foi marcada pelo trabalho social, mas sobretudo pelo vinho. Desde muito jovem, partilhou horas de trabalho no campo em Saint Emilion, aprendendo a elaborar tintos. Adquiriu experiência na elaboração de vinhos trabalhando com Didier Dagueneau em Pouilly-Fumé AOC, Loire; Nicolas Chiquet em Dizy, Champagne, e Jean Patrick Merignac em Saint Philippe d'Aiguilhe, Bordéus.

Em 2012, decidiu que a Raventós i Blanc abandonaria a DO Cava. É o início de uma nova etapa sob a Conca del Riu Anoia, o sonho de criar uma nova denominação de origem