Descrição

Branco de Branco é um espumante Extra Brut marcado pela tipicidade da sua origem, a Vinya del Llac, uma vinha com mais de 40 anos que permite à Raventós i Blanc obter um espumante estruturado, fresco e complexo. Nesta colheita, volta a haver uma contribuição da variedade Malvasia de Sitges, que se junta ao triunvirato de Macabeo, Parellada e Xarel ·lo. Estruturado, fresco, complexo, saboroso e quase salgado no final.

Informações de produto

A adega
Raventos i Blanc
Tipo
Espumante
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Bacia do rio Anoia.
Variedade
50% Xarel·lo, 35% Macabeo, 10% Parellada, 5% Malvasía de Sitges
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Nome
Llac, Plana, Barbera, Viader, Prat y viñedos de viticultores vecinos.
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 120 e 170 metros acima do nível do mar, no município de Sant Sadurní d'Anoia. Orientação norte. Viticultura biológica e biodinâmica.
Tamanho
49 hectares.
Idade
Vinhas plantadas entre 1969 e 2000.
Solo
Na superfície, é argiloso de erosão continental sobre substrato carbonatado de origem marinha com grande quantidade de fósseis (data do Quaternário); enquanto a sua estrutura (do Mioceno) é maioritariamente franco-arenosa.
Vinificação
Entrada por gravidade. Prensa pneumática a baixa pressão, prensagem separada das variedades. Desfangado estático a baixas temperaturas. Fermentação alcoólica por variedades em depósitos de inox com controlo de temperatura e utilização de leveduras indígenas. Sem malolática.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira sobre lías de 18 meses. O açúcar de tiragem é de cana com certificação biológica e, como licor de expedição, utiliza-se vinho base Blanc de Blancs 2024 com açúcar biológico. Contém 4,1 gramas por litro de açúcar residual (Extra Brut).