Descrição

Una parcela de Monastrell de las terrazas del Serral marca la personalidad del De Nit, un espumoso rosado basado en Xarel·lo, Macabeo, Parellada y un pequeño pero significativo porcentaje de Monastrell que le aporta complejidad sin restarle frescura. En suma, un vino muy serio y a la vez deliciosamente perfumado, sutil y elegante.  

Informações de produto

A adega
Raventos i Blanc
Tipo
Espumante
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Conca del Riu Anoia.
Variedade
50% Xarel·lo, 34% Macabeo, 9% Parellada, 7% Monastrell
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color rosa coral.
Nariz
Aromas de anís, hinojo, hierbas mediterráneas y fruta roja.
Boca
Paso sabroso con sensaciones minerales. Agradable, equilibrado y ligeramente amargo.
Temperatura de servir
Entre 6 y 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Oeste del Serral, Plana, Barbera, Viader y viñedos de viticultores vecinos
Descrição
Viñedos en vaso y emparrado royat doble de agricultura ecológica y biodinámica plantados a una altitud entre los 120 y 170 metros sobre el nivel del mar.
Tamanho
45 hectáreas.
Idade
Plantados entre 1969 y 2000.
Solo
Mayoritariamente franco-arcilloso. Superficie arcillosa de erosión continental sobre sustrato carbonatado de origen marino con gran cantidad de fósiles.
Vinificação
Entrada por gravedad en bodega. Prensa neumática a baja presión. Prensado de Macabeo y Parellada por separado, y la Xarel·lo y la Monastrell conjuntamente. Desfangado estático a bajas temperaturas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable por variedades en diferentes depósitos con levaduras indígenas.
Envelhecimento
Crianza en rimas sobre lías de 18 meses. Azúcar de caña certificado ecológico para el licor de tiraje. Clarificado con bentonita y removido de las botellas con giro-palet. El azúcar de tiraje es de caña con certificado ecológico y como licor de expedición se emplea vino base De Nit 2024 con azúcar eco. Contiene 4,5 gramos por litro de azúcar residual (Extra Brut).