Palo Túnel de Mallorca

Palo Túnel é um dos licores mais antigos e tradicionais de Maiorca, datando do final do século XIX, e possui a sua própria Denominação Geográfica Protegida. O seu nome provém do pau que o mestre destilador utilizava para mexer os açúcares nos fornos de cobre aquecidos a lenha, resultando num caramelo torrado delicioso e muito aromático. O resultado final deste processo, que foi modernizado ao longo dos anos, é um licor sedoso e intenso com grande quantidade de quinina e genciana.