Descrição

Os vinhos monovarietais de Aljibes são elaborados apenas em safras excepcionais. Este Petit Verdot caracteriza-se por um caráter mediterrâneo, com aromas francos e potentes e paladares muito trabalhados. Um tinto elegante e equilibrado, com taninos suaves e polidos.

Informações de produto

A adega
Bodega los Aljibes
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Petit verdot
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Intensa cor violeta-granada.
Nariz
Aromas do monte mediterrânico, incenso e especiarias exóticas.
Boca
Suave, equilibrado e longo em boca, com taninos maduros. Sabor característico da variedade, de alta concentração.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Carnes vermelhas, cortes de caça e assados.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão localizados a quase 1.000 metros de altitude.
Solo
Os solos da propriedade são calcários, com pouca matéria orgânica, textura arenosa e pouca profundidade.
Clima
Clima continental, rigoroso e seco.
Colheita
As uvas são vindimadas manualmente em caixas de 7 quilos.
Vinificação
Desengace. As uvas são temperadas numa câmara a 5 ºC e, em seguida, submetidas a um rigoroso processo de seleção, de modo que apenas os melhores bagos passam a fazer parte da gama Aljibes. Fermentação alcoólica em depósitos de inox com controlo de temperatura. Fermentação malolática em cubas de carvalho francês de 10.000 litros.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano, afinação em foudres de carvalho francês de 5.000 litros.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A ripe and dense core of very rich, plush dark berries with a meaty, spicy edge, too. The palate has a rich and juicy core of ripe, firmish tannin that carries plenty of ripe, dark and rich berries. Drink or hold.