Descrição

Este vinho é elaborado inteiramente com uvas Mencía provenientes de vinhas com mais de 40 anos e estágio de 6 mesesem barricas de carvalho francês. O resultado é um tinto de intensidade média, com aromas a fruta muito madura e um paladar agradável e com ligeira acidez. Apresenta uma boa evolução em garrafa.

Informações de produto

A adega
Alma Das Donas
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Cor vermelho granada bem encorpada. Densidade elevada. Aspecto limpo e brilhante.
Nariz
Limpo e com intensidade média-alta. Aromas de fruta muito madura, compotada, combinados com notas de café, laticínios e torrados.
Boca
Entrada suave em boca, com notas de fruta madura, mineral, com uma ligeira acidez, tendo um final de boca com taninos leves e agradáveis. Persistência em boca. Boa evolução na garrafa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com mais de 40 anos.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa durante 18-24 horas a baixa temperatura. Fermentação alcoólica (12-15 dias) em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 22-28 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês.