Descrição

Este tinto monovarietal de Garnacha é produzido a partir de vinhas antigas cultivadas na D.O. Calatayud. Saboroso, encorpado e bem equilibrado, este tinto apresenta notas minerais características dos solos xistosos. Uma referência perfeita para descobrir o caráter aragonês desta variedade popular.

Informações de produto

A adega
Bodega Sommos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Calatayud

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso.
Nariz
Aromático e mineral. Apresenta notas de frutos vermelhos maduros e toques de cacau.
Boca
Amplo e estruturado. Os aromas de fruta fresca dão lugar a intensas notas especiadas e minerais. Oferece um final de boca persistente e cativante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Com guisados de carnes vermelhas especiadas e queijos curados.

Vinha e preparação

Idade
Uma média de 60 anos.
Solo
Pizarroso.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 400 kg. Todas as uvas são processadas em mesas de seleção, separando os bagos dos engaços
Vinificação
As fermentações alcoólica e malolática são realizadas em depósitos de inox com capacidade para 10.000 kg.
Envelhecimento
Criado sobre as suas borras numa seleção de barricas de carvalho francês, de tosta média, durante 12 meses.