Descrição

Elaborado a partir de uvas Tempranillo selecionadas de vinhas com 20 anos nas proximidades de Olmedillo de Roa ( Burgos), o Altos de Tamarón Estágio é um vinho em que predominam os aromas de frutos pretos, cacau, tabaco e especiarias. Untuoso e envolvente ao passar pela boca.

Informações de produto

A adega
Pagos del Rey
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa com tons violáceos.
Nariz
Aromas de frutos pretos, cacau, tabaco e especiarias.
Boca
O paladar é untuoso e envolvente, com um final de boca longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
O acompanhamento ideal para leitão, cordeiro, guisados e carnes de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Olmedillo de Roa, dentro dos limites da D.O. Ribera del Duero.
Idade
Vinte anos.
Solo
Região caracterizada principalmente pelo seu terreno plano e rochoso.
Colheita
As uvas são cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente antes da fermentação.
Vinificação
Após a maceração a frio durante 2 dias, o mosto fermenta a uma temperatura controlada entre 26 e 28 ºC para garantir o máximo potencial aromático.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 14 meses em barricas novas de carvalho americano e posterior período de 9 meses em garrafa, onde finaliza o seu ciclo de envelhecimento.