Descrição

"Um brut tradicional com um toque de frescura". É assim que a Vintae define este cava, cujas vinhas de origem se situam em Sant Sadurní d'Anoia, no coração do Penedès e na zona mais representativa da D.O. Concebido para ser apreciado, fresco e fácil de beber, o seu nome evoca a história de amor de Lluís Amat, filho e neto de viticultores, e Claire Roland, filha de um produtor de champagne, que conheceu durante a sua estadia em Reims, o berço da mítica região, onde se deslocou para aprender com os melhores a arte da elaboração de vinhos espumantes.&nbsp

Informações de produto

O produtor
Vintae
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
De cor amarelo pálido.
Nariz
Notas florais e de mel.
Boca
É fresco, equilibrado, frutado e com bolhas finas
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas na região de Penedés, localizadas a 250 metros acima do nível do mar.
Colheita
Seleção dos cachos em meados de setembro.
Vinificação
Prensagem imediata. Arrefecimento posterior dos mostos e transfegar. Fermentação controlada a uma temperatura inferior a 16 °C. Por fim, realiza-se um curto estágio sobre as suas borras finas e prepara-se a base para a segunda fermentação.
Envelhecimento
14 meses de estágio.