Descrição

Este vinho provém da primeira parcela que é vindaima na propriedade. Um vinho de pago que nos oferece uma perspetiva da casta Chardonnay, que expressa-se de forma muito perfumada, com notas de brioche, limão e frutos secos, e um paladar denso, glicérico e untuoso.

Informações de produto

A adega
Propiedad de Arínzano
Tipo
Branco
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Pago de Arínzano

Prova

Vista
Ouro pálido com brilho e reflexos verdes sutis nas bordas.
Nariz
Aroma fino, intenso e altamente complexo, com notas que lembram brioche, limão, frutos secos, mel, pólen e balsâmicos doces.
Boca
Paladar denso, glicérico e untuoso. No centro da boca desperta uma frescura inata ao Chardonnay que nos acompanha até ao final de boca com uma persistência única. Trata-se de um vinho complexo e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Parcela Canteras.
Solo
Solo de arenito vermelho apoiado sobre rocha calcária.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10-12 kg durante os primeiros dias de setembro.
Vinificação
Selecção em cinta dos seus cachos e diretamente para a prensa sem desengace. Desengace leve e diretamente para fermentação em barrica. Fermentação em barricas de primeiro e segundo uso a baixa temperatura, sem ultrapassar os 16-18 ºC. Não se realiza maloláctica.
Envelhecimento
Estágio entre 8 e 10 meses em barricas de carvalho francês, 50% novas e 50% de segundo ano. Realiza-se sobre as suas próprias borras, com battonages periódicos.