Chiroubles
Arnaud Combier Chiroubles 2018
100% Gamay
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Descrição
Arnaud Combier define este livro a partir de uma frase que, por sua vez, é emprestada de Aristóteles: L’art et le vin sont les joies supérieures de l’homme libre ou, o que é o mesmo, a arte e o vinho são as maiores alegrias do homem. Este chirouble é um vinho elaborado a partir de métodos de cultivo e elaboração tradicionais que buscam a sustentabilidade ambiental e a valorização do natural
Informações de produto
A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Produção
2400 garrafas
Variedade
100% Gamay
Origem
Chiroubles
Prova
Nariz
No nariz, apresenta notas de groselha, morango e especiarias doces.
Boca
Em boca é saboroso, com taninos crocantes.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Perfeito com carnes de aves.
Vinha e preparação
Descrição
Vinhas em vaso em conversão para cultivo biológico.
Solo
Granítico.
Vinificação
Maceração carbónica com leveduras naturais.
A adega
França
Este importante enólogo, que trabalha sob a égide de Jeff Carrel, está firmemente empenhado em elaborar vinhos completamente biológicos. O seu objetivo é aproximar-se dos métodos tradicionais de cultivo e de vinificação para obter um sabor o mais natural possível.
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