Descrição

O Inferno Riserva Sesto Canto é um vinho que a própria adega Ar.Pe.Pe. define como «estrondoso». É produzido na subzona de Inferno, a mais pequena da Valtellina Superiore, na Lombardia. Elaborado exclusivamente com a casta Nebbiolo, cultivada em vinhas biológicas, passa por uma longa maceração de quase 3 meses e, posteriormente, por um estágio de quase 3 anos, tanto em barricas como em cubas de grandes dimensões. Estamos perante um tinto de autor sofisticado, capaz de nos transportar a essência mais autêntica dos Alpes italianos.

Informações de produto

A adega
Azienda Vinicola Ar.Pe.Pe.
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Valtellina Superiore DOCG

Prova

Vista
Cor vermelha intensa.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos maduros, notas minerais de pedra e toques subtis especiados.
Boca
Apresenta-se encorpado, mas sedoso, com uma estrutura equilibrada e um grande potencial de envelhecimento.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Para acompanhar carnes vermelhas, caça, guisados encorpados ou queijos muito curados.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas situam-se em socalcos íngremes com solos graníticos que retêm o calor.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
O vinho é submetido a uma maceração muito prolongada, com uma duração de cerca de três meses, em cubas de madeira.
Envelhecimento
Estágio de 34 meses em grandes barricas de madeira e cubas, seguido de um período adicional de repouso em garrafa antes de ser comercializado.