Descrição

Estamos diante de um vinho exemplar para entrar na zona de Méntrida. Um coupage elaborado com as quatro variedades plantadas na , na finca La Verdosa, em 1999, depois de um estudo cuidadoso dos solos feito pelo professor australiano e especialista em viticultura, Richard Smart. Um tinto fresco e persistente, onde encontramos aromas frutados e especiados

Informações de produto

A adega
Arrayán
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
30% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit verdot
Origem
Méntrida
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho rubi de densidade média.
Nariz
Aromas a fruta madura e especiado. Aparecem notas próprias do estágio.
Boca
É fresco, agradável e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal com espetadas e tapas variadas, como perdiz em escabeche.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Verdosa.
Descrição
Vinhedo a 510 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas plantadas em 1999.
Solo
Arenoso.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio de cada uma das variedades durante 24 horas. Fermentação a temperatura controlada em depósitos de inox durante aproximadamente 15 dias. Fermentação maloláctica em depósito.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês por 11 meses, seguido de mais 12 meses de repouso em garrafa.