Descrição

O Bastian Wolber Laisse Tombe Gamay representa a visão livre e cosmopolita do seu criador, um jovem viticultor originário da Floresta Negra alemã que tem cativado os apreciadores mais exigentes a partir do seu enclave entre a Borgonha e o Jura. Este vinho é produzido a partir de uvas selecionadas em parcelas de Beaujeu, no sul do Beaujolais, e transportadas para a Borgonha para a sua vinificação sob a denominação «Vin de France». Guiado por uma filosofia de intervenção mínima, Wolber evita qualquer artifício para permitir que a casta se expresse com absoluta transparência, oferecendo um perfil ágil, sincero e profundamente mineral.

Informações de produto

A adega
Bastian Wolber
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Gamay
Origem
Vin de France

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi.
Nariz
Aromas a frutos vermelhos frescos, como a cereja ácida e a framboesa silvestre, acompanhados por delicadas notas de flores secas, um toque subtil e especiado de pimenta branca e um fundo sugestivo de pedra húmida.
Boca
Em boca, revela-se ágil, fluido e muito fresco. Apresenta taninos finos e polidos, em harmonia com uma acidez viva que lhe confere tensão, culminando num final persistente e com uma mineralidade acentuada.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar uma tábua de charcutaria artesana, legumes da época assados no forno, frango de criação ao ar livre com molho de amêndoas, risoto de cogumelos silvestres e queijos semicurados de massa prensada.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras autóctones e sem adição de sulfitos.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This shows the granitic energy from Beaujeu in a lighter way: likely something about grilled citrus with attractive, place-sensitive reduction which immediately makes me think of Parra’s cinsault, some Chilean pais and Sierra de Gredos grenache such as Comando G. Grapefruit, juniper and reductive, smoked agave with simple, direct pomegranate and bramble fruit. Some CO2 here brings a bit more crispness and vibe. The wine is light but also natural and laid-back. A bit light, but easy to drink when lightly chilled. Just 12% alcohol this year. Drink now.