Descrição

Este vinho reflete uma terra antiga, pobre e humilde, de produção sóbria, que oferece o melhor de si em cada videira e em cada uva. Pertence à gama de vinhos da propriedade Zugober e provém de um terroir virado a norte, com vista para Laguardia. Sério, mas também com um estilo mais moderno e com maior potencial de envelhecimento do que outras referências desta adega.

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Vermelho cereja intenso.
Nariz
Balsâmico no início, revelando em seguida aromas florais (rosa seca), especiados e frescos toques de frutos vermelhos.
Boca
Tinto expresso, complexo, quente e com notas minerais.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C. Recomenda-se decantar e arejar previamente.
Consumo
Até aproximadamente 2031, se mantido em condições ideais.
Combinação
Guisados com ervas aromáticas, carnes vermelhas assadas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Zarzamochuelo.
Descrição
Duas varandas orientadas para o norte, a uma altitude de 470 metros, com vista para Laguardia.
Tamanho
2,8 hectares.
Idade
Vinhas com um mínimo de 35 anos.
Solo
Terreno pobre e calcário.
Colheita
A vindima manual teve início no dia 8 de outubro.
Vinificação
Cachos especialmente selecionados e desengace. Fermentação em depósitos de inox de 4.000 litros a uma temperatura entre 26 e 30 °C. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês, onde envelhece.
Envelhecimento
16 meses em barricas bordelaises de carvalho francês e um mínimo de 6 meses adicionais em garrafa.