Descrição

Vino de parcela da zona de San Vicente de la Sonsierra, um dos emblemas da Rioja Alta. Produção extremamente limitada, inferior a 400 garrafas, uma vez que a parcela é tão pequena que apenas rende uma barrica de 300 litros.

Informações de produto

O produtor
Carlos Sánchez Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
Tempranillo, Viura, Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carne de borrego assada.

Vinha e preparação

Nome
La Bendecida
Descrição
Vinha plantada no município de San Vicente de la Sonsierra. De sequeiro, conduzida em vaso e tratada com práticas de viticultura biodinâmica.
Tamanho
0,2 hectares
Idade
Plantada em 1989
Solo
Elevada percentagem de calcário ativo.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg com seleção rigorosa.
Vinificação
Nova seleção exaustiva das uvas na mesa da adega. Encubamento das uvas inteiras em depósito de inox de 500 litros. Fermentação natural e maceração de três semanas com pisagem. Fermentação malolática natural em uma única barrica de carvalho francês de 300 litros.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses com suas borras finas na mesma barrica de 300 litros.
Engarrafamento
Sem estabilizar nem filtrar.