Descrição

Moscatel doce elaborado através de uma ligeira secagem das uvas após a vindima. Posteriormente, é fortificado e, ao atingir os quinze graus, a fermentação é interrompida para conservar o açúcar residual. O resultado é um vinho com notas de frutas tropicais, fresco e com um fundo de frutos secos. Ideal para acompanhar patês, foie gras, queijos gordos e todo o tipo de sobremesas.

Informações de produto

A adega
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo
Branco doce
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Produção
2.000 garrafas
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
Málaga

Prova

Vista
Muito brilhante e de cor dourada palha.
Nariz
Intensa e aromática. Apresenta aromas de frutas tropicais e especiarias.
Boca
Fresca, gulosa, saborosa e com um final de boca persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 °C.
Combinação
Patês, foie gras, queijos gordurosos e cremosos, sobremesas e gelados.

Vinha e preparação

Colheita
Colheita com mulas devido às condições acidentadas do terreno. Após a seleção na vinha, as uvas foram ligeiramente secas ao sol para obter a concentração de açúcares necessária para a sua elaboração.
Vinificação
Utiliza-se exclusivamente mosto lágrima. Após a desfangação, é fortificado. Após 49 dias e atingidos os 15 ºC, a fermentação é interrompida com uma descida da temperatura
Envelhecimento
Sem estágio.